【椰糖】專賣創新南洋義大利麵，湯品飲品都很強，台北「南京復興站」異國餐廳推薦！

《椰糖》位於龍江路上的小巷內，非常靠近另外一間專賣義大利麵的《BEPPIN PASTA》，同樣主打義大利麵，不同於《BEPPIN PASTA》日式義大利麵，《椰糖》的特色則是南洋風味的義大利麵！

《椰糖》以白綠色為主調，配合適當的植栽，整體裝潢讓人有種南洋風清新的感覺，整體環境乾淨明亮且舒適，空間位置還算多，有多人座位也有單人座位，適合各種類型的聚餐。

《椰糖》餐點招牌就是南洋風味，有各種椰奶加入的料理，主餐主要為義大利麵，菜單上也有告示每種麵類的組合元素，非常清楚明瞭，義大利麵單道均價約$350。另外也有許多開胃菜與飲品甜點可供選擇，種類相當多元。

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(菜單來源：椰糖官方Instagram)

蝦醬松阪豬麵 $350
濃郁的蝦醬與雞高湯的完美調味，呈現出鮮美的海味與豐潤的肉香。蝦醬獨特鮮鹹味但不過於濃烈，配上松阪豬更是增添豐富口感。豬肉也非常好吃，表面微微焦香，肉質鮮美多汁。其他配料吸飽湯汁後多了清甜感，與肉品的鮮美互相輝映，此外，雖然有青辣椒，但整碗麵並不會過辣，反而增加了一些清爽的層次感。

南洋蛤蜊湯 $220

欸這道必點！有夠好喝～這道湯的魅力，來自於一堆辛香料的完美配合，香茅的草本香＋南薑微辛辣＋九層塔的清新香，是這道湯頭的靈魂所在。搭配份量足夠的鮮美蛤蜊，湯汁中充滿了海鮮的鮮香，細緻卻不油膩，是一道高水準湯品。

香料炸魚薯條 $220
這道結合南洋風味與英國經典食物的創新之作。水晶魚外層炸得脆皮散發出微微香氣，而魚肉則保留了鮮美的口感，豐富卻不油膩。旁邊的薯條外焦內軟，與魚肉搭配，每一口都能享受脆與軟的完美平衡。最加分的是南洋美乃滋，其微酸微甜的風味讓整道菜更為清爽，既解膩又提味。

紅柚百香蘇打 $140

這道飲料超級清新，完美融合了熱帶水果的酸甜與氣泡的輕盈。熱帶水果的酸甜口感搭上氣泡水，為飲品增添了一絲絲的爽感，讓口感更加輕盈，不會過於沉重，完美平衡了水果的濃郁與酸甜。

南洋料理通常篇屬於重口味，但我個人覺得《椰糖》風味調得非常剛好，每道料理都恰當好處，符合台灣人的味蕾，而且不只麵類好吃，連湯飲品都很好喝，如果與好友聚會絕對吃喝都獲得滿足，推薦喜歡南洋料理的人非常適合到訪《椰糖》~

－－－－－－－－ 椰糖Coconut Sugar ｜地址：台北市中山區龍江路106巷6號 ｜營業時間：週一至週六(12:00-16:00、18:00-21:00)、週日公休 ｜電話：02- 25083839 ｜官方Facebook｜官方Instagram ★相關文章★台北松江南京義大利麵餐酒館【Pasta & Co.】 米其林主廚操刀，必點奶香烏魚子風巢麵！
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