台南中西區新美街【麺屋壓軸】～IG人氣老宅文青日式小店，融合拉麵湯頭與台式粥麵吃出新滋味！

之前在IG滑台南美食，就很常看到《麺屋壓軸》，日式風味結合道地「台南」鍋燒意麵的組合，看了就好想吃，這次去台南旅行就成了我們前進的第一餐啦！《麺屋壓軸》是由理容院改建成日式食堂的風格，外觀拍起來就超有fu，有種復古昭和味道，在古色古香的「台南」巷弄間完美融合！

《麺屋壓軸》店門外就有菜單與注意事項，店裡僅提供內用，不提供外帶與打包服務且也沒有廁所唷！不過很幸運的我們當天過了尖峰時間，所以不需排隊我們直接入座～

《麺屋壓軸》菜單很簡單，以鍋燒為主，搭配不同的湯頭，而且麵也可以選擇其他種類的麵條還有加料等，剩下選項就是雜炊與啤酒，整體均消約$200左右。

店內店外裝潢與風格都充滿日本元素，隨處可見許多來自日本的公仔與裝飾物，牆上甚至，牆上甚至有《崖上的波妞》吃麵的那一幕海報，跟店內用餐的我們很相似 🤣

《麺屋壓軸》店內座位非常少，大概僅10個左右，且都是單人座位。

店內中間是自取區，可在這區自行拿取用餐器具與衛生紙，還有店家有提供免費麥茶，也可在這區自行倒茶享用。

這次特別點了麵與雜炊來吃看看~

蛤蜊滿盛豆乳雞白湯 $210

湯頭喝起來非常濃郁，再加上豆乳增添滑順口感，形成一種既溫潤又深邃的味道。滿滿的新鮮蛤蜊點綴其中，讓湯頭增添一抹鮮甜，蛤蜊肥美且數量也算多，完全能滿足蛤蜊愛好者的我。意麵麵條吃起來筋道十足，不會過於軟爛，而且完美吸附湯汁的精華，整碗給過好吃！

豆乳雞白湯海鮮雜炊 $260
除了拉麵之外，豆乳雞白湯海鮮雜炊也讓我很驚豔，甚至更喜歡這道。同樣擁有著類似拉麵湯頭的濃醇香的味道，湯底中融合了新鮮的海鮮食材，如蝦子、蛤蜊與蚵仔等，釋放出自然的鮮甜，與湯頭完美契合。米飯經湯汁浸泡後吸滿精華，粒粒飽滿卻不失口感，結合日本雜炊與台式食材，完美結合台日元素的美食，是一道既溫暖人心又富有層次感的料理！