台北大稻埕迪化街美食【老阿伯胖魷焿】排隊也想吃的古早味小吃，超強台式小菜必點！

這間《老阿伯胖魷焿》是大稻埕迪化街商圈很有名的老店，每次經過幾乎都看到門口有人排隊，人氣真的完全不用懷疑。我自己後來都學乖了，想吃的話會刻意挑下午離峰時段來，才比較有機會不用等太久就順利入座。店的位置在迪化街一段的騎樓轉角處，從迪化街商圈靠大橋頭、延平北路這一端走進來會比較近。

店面雖然是老字號，但整體重新整理得蠻有質感，白色磁磚櫃台、木頭桌椅，加上一旁開放式的製餐區，乾淨又明亮，跟印象中比較擁擠、油膩的小吃店不太一樣，空間本身不算大，座位以騎樓與開放式用餐區為主。

店裡菜單以焿類為主，有胖魷焿、綜合焿、福州魚丸等選擇，主食可以搭配油麵、米粉、冬粉、粄條等；焿類價格大約落在 $85～95 左右。另外也有油蔥飯、滷肉飯，以及肝連、豬耳朵、油豆腐、豆干這類經典台式小菜，選擇蠻豐富的。  （實際品項與價格仍以現場菜單為主喔！）

這天點了魷魚焿麵，第一次點了之前沒吃過的幾盤小菜，本來以為只是簡單吃個小吃，結果最讓我驚艷的居然是配菜，真的超級好吃！

魷魚焿麵 $90
魷魚焿麵的湯頭喝起來是清爽的古早味路線，帶一點勾芡，但不會太濃稠或黏膩，裡面有白蘿蔔的甜味，喝起來蠻順口。魷魚羹吃得到魚漿的彈性和魷魚香氣，搭配油麵一起吃很有飽足感。

肝連 $90

肝連完全是這餐的亮點之一！切得不會太厚，肉質嫩中帶點咬感，沒有腥味，配上店家的醬油膏和薑絲一起吃，鹹香很剛好。底下還鋪了豆芽菜，吃起來多了一點爽脆口感，簡單卻很涮嘴。

豬耳朵 $40、油豆腐 $25

豬耳朵也是必點，口感很有層次，外皮帶著脆脆彈彈的膠質感，裡面又保有肉的嚼勁，淋上醬汁、撒點蔥花後越吃越香，這種小菜就是看起來平凡，但一口接一口停不下來的類型；油豆腐外層吸滿湯汁和醬香，咬下去裡面軟嫩、多孔又很會吸味道，單吃就很夠味。雖然只是一小份配角，但真的很適合搭焿麵一起吃。

豆干 $40

豆干切得厚實，吃起來帶點滷香，口感紮實不乾柴，搭著醬油膏和蔥花就是很經典的台式小菜味道。這盤沒有太花俏，但配著肝連、豬耳朵一起吃，整桌瞬間變得超豐盛。

這餐不到300元，我們一大一小吃得很滿足，以迪化街商圈來說，我覺得算是平價又吃得很滿足。焿麵是穩穩的古早味，而小菜真的很有水準，尤其肝連、豬耳朵和油豆腐都讓人印象很深。

如果來大稻埕逛迪化街，想找一間台味十足、價格不會太有負擔的小吃店，《老阿伯胖魷焿》很值得收進口袋名單。下次來的話，我大概還是會避開正中午，然後直接多點幾盤小菜，因為真的太好吃了～

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老阿伯胖魷焿
｜地址：臺北市大同區大有里迪化街一段226號
｜營業時間：週一至週日(09:00–17:00)、週三公休
｜電話：02- 25573332
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